Wednesday, June 21, 2017

Resep Membuat Bakso Daging Ayam


Membuat bakso daging ayam pada dasarnya hampir sama dengan membuat bakso daging sapi, perbedaannya hanya penyesuaian tekstur daging ayam. Kalo sudah mahir membuat bakso sapi, dijamin tidak akan kesulitan dalam membuat bakso ayam ini. Bagi yang ingin langsung mencobanya silahkan persiapkan peralatan masaknya, bahan dan ikuti cara membuat bakso daging ayam dan kuahnya berikut ini…


Resep Membuat Bakso Daging Ayam

Bahan bahan membuat Bakso Ayam
  • 1 KG daging Ayam minta di pisahkan tulangnya
  • 1 ons tepung kanji (untuk perekat)
  • Es secukupnya
Bumbu Membuat Bakso Ayam
  • 1 gengam bawang putih kupas
  • 2 sendok bawang merah goreng
  • 1 Sendok teh MSG
  • 1 Royko daging sapi
  • 1/4 ons gula merah
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 saset kecap bangau Rp 2500an (agar warna menjadi coklat)
  • 1 butir Telor

Membuat Bakso daging Sapi yang kenyal enak



Resep Cara membuat bakso sapi enak dan kenyal tanpa bahan kimia pengenyal  
Bahan Bakso :

1/2 kilogram daging sapi
50 gram tepung kanji 
1/2 sdt lada bubuk 
1 sdt garam 
1 sdm bawang putih goreng 
2 sdm bawang merah goreng 
40 gram es batu, hancurkan 
2000 ml air 

Bahan Kuah : 

200 gr tulang sapi 
3000 ml air 

Bumbu kuah : 

5 buah bawang merah dibersihkan, goreng, haluskan 7 siung bawang putih, bersihkan, goreng, haluskan 1/2 sdm bawang goreng jadi, haluskan 2 sdt kaldu sapi instan 2 sdt gula pasir 1 sdm garam dapur 1/2 sdt merica 4 btg daun bawang, diambil bagian putihnya. Iris halus

Resep Bakso Ikan Tengiri atau Ikan Lele


Bahan-bahan Resep Bakso Ikan Tengiri atau Ikan Lele

  1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah ikan tengiri yang sudah bersih dari duri dan kulitnya kurang lebih sebanyak 500 gram.
  2. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3-4 siung saja. Kupas kulitnya sebelum digunakan.
  3. Es serut sedikit saja untuk campuran memblender bahan bakso ikannya.
  4. Tepung sagu atau tepung tapioka kurang lebih sebanyak 2,5 sendok sampai 3 sendok makan. Sebaiknya menggunakan 2 sendok makan dahulu baru nanti ditambahkan kalau terlalu lembek.
  5. Telur ayam yang diambil putih telurnya saja 2 butir. Dinginkan dahulu di kulkas sebelum dicampur dengan bahan lain.
  6. Gula pasir secukupnya sesuai selera (kurang lebih 1-2 sendok makan peres).
  7. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
  8. Merica bubuk atau halus kalau suka sedikit saja.
  9. Air bersih secukupnya.

Cara Membuat Bakso Ikan Yang Mudah dan Praktis

  1. Langkah pertama masukkan ikan tengiri, kakap, tuna atau lainnya ke dalam blender bersama dengan putih telur, bawang putih, garam dapur beryodium, gula pasir dan es serut sedikit saja. Haluskan semua bahan tersebut sampai benar-benar halus.
  2. Siapkan satu wadah dan tuang hasil blenderan ikan diatas.
  3. Tuang tepung sagu atau tepung tapiokanya sambil diaduk-aduk dan diuleni searah jarum jam dan sedikit digilas seperti mencuci baju sampai semua bahan tercampur rata (kurang lebih selama 5 menit).
  4. Tepung sagu atau tapioka bisa ditambahkan sedikit saja apabila dirasa masih terlalu lembek.
  5. Siapkan panci dan rebus air bersih secukupnya sampai mendidih kemudian matikan apinya.
  6. Bentuk adonan bakso diatas di genggaman tangan dan tekan sampai membentuk bulatan bakso.
  7. Ambil adonan pentol bakso diatas dengan sendok makan dan masukkan ke dalam air panas di dalam panci. Ulangi sampai adonan pentl bakso ikannya habis.
  8. Rebus kembali bakso diatas dengan api sedang kecil sampai pentol bakso ikannya mengambang dan matang.
  9. Setelah matang segera angkat dari panci, tiriskan dang dinginkan.